2018-08-21
如何玩转“月子餐品鉴会”活动

英国著名葡萄酒评论家休·约翰逊(Hugh Johnson)曾说:“巴黎是法国的大脑,香槟(Champagne)是法国的灵魂,勃艮第(Burgundy)是法国的胃”。

唯有一场高雅的葡萄酒品鉴会才会带来觥筹交错间笑语四溢,金风玉露一相逢,便胜却人间无数的体验。葡萄美酒,知己相遇。当葡萄历经坎坷,终于成长进入酿造环节,这其中,葡萄们经历了一系列严格的挑选、破皮、压榨、发酵,再经过酿造师的亲手调配、装瓶,形成生涯中的第一口原酒。这正如一道精致美味“月子餐”的出品经历。

品酒会

如何举办

 

葡萄酒品鉴会是一场
品鉴、文化、交流
为一体的综合体验
那么,怎样成功举办一场品鉴会呢?

玩转月子餐品鉴会

成功的葡萄酒品鉴会精髓与“月子餐品鉴会”如出一撤

 

 

1、确定酒会主题,进行邀请
在确定好酒会主题后,才能据此邀请适宜的宾客。如“葡萄酒与美食品鉴派对”应邀请有品味的女士为主。如“葡萄酒西餐品鉴派对”应邀请应酬型为主的人士。
月子餐品鉴会精髓借鉴:
一场成功的“月子餐品鉴会”首选也要确认主题,如主题“月子餐的食材与制作”,那么就要邀请照护月子的人。如主题为“精美月子餐品鉴”,那么就要邀请即将生产的孕妈妈为主。

2、人员邀约
宾客邀请与主题相适应,小型酒会大约控制在30人以内。
提前邀约,至少提前一周通过发放邀请函、电话、短信、微信或软件报名等形式通知邀约者酒会的时间、地点,确定是否能准时参加,在酒会前一天再次与宾客确认。
对宾客进行温馨提示,着装要求:请男士着正装,女士着旗袍礼服参加;化妆要求:女士淡妆,避免香水;酒会前避免浓烈的食物、咖啡或烈酒,男士酒会期间避免吸烟。
月子餐品鉴会精髓借鉴:
根据参加人数确认月子餐品鉴样式。冷餐;面点;热菜;滋补汤....
邀约方式与“品酒会”相同
温馨提示品鉴者确认自己对食材是否有过敏现象,品鉴之后切勿进食与食材相克的其他食物。

3、现场环境布置
酒会最重要的是环境氛围与现场布置,环境优雅,时尚或简洁大方,光线柔和,清新幽静,舒缓的音乐使品鉴会更具韵味。
其次,设施配套:准备酒单相对应的几款酒杯,擦拭清洁透亮,准备品酒笔记,品鉴桌上放鲜花或花瓣,旗帜等装饰。
切记要检查音响、投影、话筒等电子设备。
月子餐品鉴会精髓借鉴:
现场洁净,无刺激性气味。灯光明亮。桌椅餐具要洁净。检查好餐具是否有损坏。

4.酒会流程指定
一场酒会需要制定相应活动流程,控制好每个流程,才能达到预期效果。签到、主持人发言时间,品鉴讲解时间、游戏互动部分、是否抽奖或用餐,是否推出特惠活动,记得要留给大家互动交流时间。
月子餐品鉴会精髓借鉴:
月子餐主厨、营养师、中医师讲解品鉴会食材。主持人把握好时间安排,流程要丰富,如知名人亲临现场、准备奖品等等....

5.专业的协调服务
一场成功酒会需要各方面专业的协调服务,需要提前安排人员,分工协作。服务人员及时添水、增添酒杯、水果点心的填补、游戏环节配合以及随时给宾客提供周到的服务。
月子餐品鉴会精髓借鉴:
品鉴会中,客服人员要随时观察每个人的需求,及时给予满足。

英国作家斯蒂文森曾说“葡萄酒是装在瓶子里的诗篇”葡萄酒品鉴是一个充满仪式感的过程,观色、闻香、摇杯、品味,对一场“月子餐品鉴会”也是从食材到色泽,从营养到味蕾的尊享。全世界的橡木种类繁多,但是适合存放葡萄酒的只有三种,法国两种,美国一种。好酒需要用好橡木桶装才能愈久弥香,“月子餐”也一样,选取天然无公害的食材原料,搭配星级月子餐主厨,加上有力的执行前面我们总结的策划流程。相信一场华丽的“月子餐品鉴会”即将诞生!
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